Cantina Casa Verde - História e Sabor em Antonina
A Cantina Casa Verde está localizada em Antonina na Travessa Marinho de Souza, 34 - uma rua pacata e linda, bem no centrinho . Inicialmente dedicada à gastronomia italiana, passou a incorporar ingredientes típicos da região ao cardápio . Hoje a cozinha oferece diversos pratos com traços locais, fazendo com que os turistas conheçam melhor a cultura regional por meio da comida. O proprietário "Chef André" adotou a origem Ítalo Caiçara em seu cardápio com a proposta de aproveitar o que a terra produz e incrementar seus pratos com o requinte europeu!
A fachada do restaurante é modesta ! Logo na entrada , na janela, nos deparamos com a Nega Teresa nos dando boas vindas! O restaurante é intimista, a intenção do proprietário não é atrair números e sim pessoas interessadas em um cantinho aconchegante para conversar , degustando boa comida ou um vinho. Tudo sem pressa para aproveitar o saudosismo estampado na decoração das paredes , e ainda, se desejar saber mais sobre a cultura local, basta bater um papo com o Chef . A nossa dica é que se façam reservas para visitar o restaurante , por ser pequeno e de uma culinária ímpar, é muito bem frequentado .
A decoração fica por conta da vivência e assim vai estampando as paredes ! Como por exemplo: a bicicleta com a qual André foi à Europa três vezes e o ritual das gravatas cujos proprietários, quando se aposentam, deixam ali como despedida do cargo antigo!
O atendimento é um show a parte com os donos explicando os pratos e a procedência dos produtos, que prioriza a produção local, com destaque para o palmito pupunha. Uma curiosidade regional é que Antonina é a maior produtora desse palmito no Brasil!
O Cardápio possui belas opções: massas, carnes, frutos do mar, cervejas artesanais regionais e nacionais. Nossa escolha foi a Sequência Ítalo Caiçara que é um 'pouquinho' de cada invenção da casa! Com uma entrada, três pratos principais e sobremesa. Entrada - Fios de palmito pupunha, Carne-de-Tigre (uma vertente da carne-de-onça, porém com siri no lugar da carne vermelha). Caldinho de Peixe, Cestinha de camarão com Praliné. Primeiro prato - arroz de siri com chips de mandioca, camarão e barriga de peixe à milanesa.- Segundo prato - Bife de pescada branca com anéis de lula, brócolis, ao molho de mandioquinha e palmito assado no azeite com amêndoas - Terceiro Prato- Barreadinho a la Caiçara tipicamente tradicional . Sobremesa- Sorvete de Gengibre com calda de morango batido, acompanhada de torta Italiana. Fomos surpreendidos com a qualidade da comida, o frescor dos frutos do mar e com o tempero de muita personalidade e equilíbrio - Todos o pratos servidos foram de um sabor inigualável, uma celebração da boa gastronomia! "O verdadeiro sabor de Antonina".
O restaurante é notável! Diante do que vivenciamos , chegamos a conclusão de que a proposta do chef André foi concretizada com êxito: Transformou um depósito de produtos do passado da Antonina portuária em um ambiente sensacional de bom gosto onde impera a combinação de sabor ,nostalgia, com um trabalho social e inclusão de uma região . Esse trabalho realizado em família nos dá a certeza de que seus visitantes sempre terão vontade de retornar! Definitivamente, vale a pena descer a serra para conhecer essa maravilha do litoral Paranaense! . E não esqueça , reserva é fundamental!
Maiores Informações:
Telefone: (41) 3432-3612
e-mail: contato@cantinacasaverde.com.br